Продовжуємо серію дописів про цікаві та цінні рослини, які зростають на території нашого заповідника. Сьогодні ми познайомимо вас ще з одним індикатором пралісів – квасениця звичайна.
Назви-синоніми: квасениця звичайна, капуста заяча, капуста заяча, щавель заячий, щавух.
Це – багаторічна трав'яниста рослина (6-12 см заввишки) з тонким розгалуженим повзучим кореневищем, вкритим м'ясистими лусочками.
Квасениця звичайна (Oxalis acetosella) росте в тінистих місцях хвойного та ялинового лісу. Листя квасениці складається під час сну, спеки та дощу. Закриваються на ніч і квіти. Верх квітоніжки згинається і квітка звисає донизу, що запобігає потраплянню до неї роси.
Має кислуватий смак. Його вживають у їжу в лікувальних цілях. Кислий смак обумовлений наявністю щавлевої та аскорбінової кислоти в складі.
